Beschrijving
Maak zelf de heerlijkste speculaasjes met onze kruidenmix.
Geschikt voor zowel de traditionele dunne speculaas, de dikke speculaas en de gevulde speculaas.
Gebruik:
3 heerlijke recepten met de speculaaskruiden van Venavo:
Benodigdheden: 500 g bloem – 325 g boter – 225 g bruine basterdsuiker – 30 g gepelde of geschaafde amandelen – 5 theelepels bakpoeder – 20 g speculaaskruiden van Venavo – 1 theelepel zout – 1 ei (ipv bakpoeder en bloem kunt u ook zelfrijzend bakmeel gebruiken)
Voorbereiding: bloem, bruine basterdsuiker, speculaaskruiden, bakpoeder en zout in een kom goed mengen. Boter toevoegen en met een vork fijnmaken tot een soepele deegbal.
Hiermee kunt u nu speculaasjes, brokken speculaas en gevuld speculaas maken.
Speculaasjes: het deeg uitrollen en op een beboterde speculaasplank. Overtollig deeg verwijderen en de speculaasjes op een beboterd bakblik leggen. Eventueel geschaafde amandelen erover strooien. Bakken in een voorverwarmde oven. Temp. 150-175 graden (gasoven: stand 2 of 3). Baktijd 20 a 25 min.
Brokken speculaas: het deeg uitrollen tot een dikte van 1 cm en op een beboterde bakplaat leggen. Amandelen indrukken. Bestrijk de bovenkant met een losgeklopt ei. Dan bakken in een voorverwarmde oven. Temp. 150-175 graden (gasoven stand 2 of 3). Baktijd: 45 a 50 min.
Gevulde speculaas: hiervoor heeft u ook 450 g amandelspijs nodig.
De deegbal in twee plakken van elk ongeveer 3/4 cm uitrollen. De amandelspijs vermengen met de helft van het ei en 25 g boter. Leg 1 plak deeg op een beboterde bakplaat, strijk daar het amandelmengsel overheen en bedek dit met de tweede laag deeg. Hier de amandelen in drukken. bestrijk de bovenkant met het resterende ei. Dan bakken in een voorverwarmde oven. Temp. 150-175 graden (gasoven stand 2 of 3) baktijd: 45 a 50 min.
Ingrediënten:
Kaneel, nootmuskaat, kruidnagel, piment, gember, koriander, foelie en cardamom.
Allergeneninfo:
Dit product wordt verpakt en/of bewaard in een omgeving waar ook producten met noten, pinda, mosterd, selderij, gluten, sesam, soja en sulfiet worden verwerkt. Ondanks alle voorzorgen is het mogelijk dat dit product sporen van deze allergenen bevat.
